تشهد مدينة السادات حاليًا تسارعًا كبيرًا في أعمال إنشاء مشروع “مافي” للصناعات الغذائية التابع لرجل الأعمال أحمد أبو هشيمة والذي يُعد أحد أكبر مشروعات التصنيع الغذائي في مصر والمنطقة باستثمارات تتراوح بين 180 إلى 200 مليون دولار بهدف إعادة تعريف دور مصر في سلاسل الإمداد الغذائي العالمية ليس كمصدر للمواد الخام ولكن كمركز صناعي متكامل لإنتاج مكونات غذائية عالية القيمة.
يقام مشروع “مافي” داخل المنطقة الصناعية بمدينة السادات (اندستريا السادات) على مساحة تُقدر بنحو 157 ألف متر مربع كمجمع صناعي متكامل يضم عدة مصانع متخصصة في معالجة وتصنيع الحاصلات الزراعية إلى جانب بنية لوجستية متقدمة تشمل التخزين والتبريد وسلاسل الإمداد والقطار السريع بما يسمح بتحويل الإنتاج الزراعي المحلي إلى منتجات صناعية جاهزة للتصدير.
ويعتمد المشروع على نموذج من (الحقل إلى المصنع) بدلًا من نموذج من (الحقل إلى الميناء) حيث يتم استقبال المحاصيل الزراعية وتحويلها مباشرة إلى منتجات غذائية مصنعة ذات قيمة مضافة بدلًا من تصديرها في صورتها الخام.
يضم المشروع مجموعة من المصانع المتخصصة التي تغطي معظم سلاسل التصنيع الغذائي تشمل إنتاج مركزات الفواكه والموالح وعلى رأسها البرتقال والليمون إلى جانب تصنيع مهروسات الفواكه مثل الجوافة والفراولة والتي تُستخدم في الصناعات الغذائية والحلويات.
كما يتضمن المشروع خطوط إنتاج متقدمة للعصائر الطبيعية غير المفلترة “Cloudy Juice” والتي تُعد من الفئات الأعلى جودة في الأسواق العالمية بالإضافة إلى مصنع للخضروات والفواكه المجمدة بتقنية التجميد السريع IQF التي تتيح الحفاظ على جودة المنتج وقيمته الغذائية مع إمكانية استخدامه طوال العام.
ويشمل المشروع كذلك مصنعًا متطورًا للتجفيف بالتجميد “Freeze-Dried” وهي من أعلى تقنيات التصنيع الغذائي قيمةً، حيث يتم إنتاج فواكه مجففة عالية الجودة تُستخدم في منتجات السناكس الصحية والأسواق المتميزة عالميًا إلى جانب إنتاج الزيوت العطرية ومكونات النكهة المستخلصة من الحمضيات مثل “زيت الحمضيات Citrus Oil” و“مستخلصات النكهة Aroma Essence” والتي تدخل في صناعات غذائية ودوائية متعددة.