غني بمضادات الأكسدة يحتوي الكرفس على مركّب الأبيجينين (بالإنجليزيّة:
Apigenin) ومركّب اللوتيولين (بالإنجليزيّة: Luteolin)، كما يحتوي أيضاً
على العديد من المركبات النباتيّة الأُخرى التي تمتلك خصائص قويةً مُضادةً للأكسدة
غني بالفيتامينات والمعادن يُعدّ الكرفس غنيّاً بالعديد من العناصر الغذائية؛ فهو يحتوي على
فيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين ج، بالإضافة إلى الفولات، والبوتاسيوم، والصوديوم والفلوريد،
وكمياتٍ جيدةٍ من الكولين (بالإنجليزيّة: Choline).
يمتلك مؤشراً جلايسيمياً منخفضاً يتميّز الكرفس بامتلاكه مؤشراً جلايسيميّاً منخفضاً؛ وهو مؤشرٌ
للأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات؛ يعتمد على كيفيّة رفع هذه الأطعمة لسكر الدم، ورغم
أنّ المؤشر الجلايسيمي لا يُعدّ نظاماً غذائياً بحدّ ذاته

فوائد غذائية

الكرفسفوائد

إرتفاع حجم الاعمال على موقع : موسوعة الأعمال . عين عربية الى 197 الف

عروض وطلبات للبيع والشراء ومصانع وشركات وخبراء : تصدير واستثمار وخطوط انتاج والات معدات ومواد خام ومستلزمات انتاج وخردة ومحاصيل وتقاوى واسمدة ومبيدات .....

إرتفاع حجم المقالات الثقافية والخبرات الى 107 الف

دراسات وبحوث وقوانين واخبار ومفاهيم صناعية واقتصادية ومعلوماتية وعلوم بحار وفضاء وغذاء .....