فواكه تفيد الكبد

العنب: يحتوي العنب وعصيره وبذوره على نسب عالية من مُضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد الكبد على التقليل من الالتهابات، وتقليل خطر حدوث تلف في الكبد، حيث أشارت دراسة نُشرت في مجلّة Journal of Medicinal Food عام 2008، والتي أُجريت على الفئران إلى أنّ عصير العنب ساعد على التقليل من الإجهاد التأكسدي (بالإنجليزيّة: Oxidative stress) في الكبد والبلازما؛ وذلك بسبب محتواه من مُضادات الأكسدة.[٣] الجريب فروت: يحتوي الجريب فروت على نوعين أساسيين من مُضادات الأكسدة؛ وهما النارينجين (بالإنجليزيّة: Naringin) والنارينجينين (بالإنجليزيّة: Naringenin)، والتي يمكن أن تساهم في الحفاظ على خلايا الكبد من الضرر من خلال التقليل من خطر الإصابة بالالتهابات، ومرض الكبد الدهني اللاكحولي (بالإنجليزيّة: Nonalcoholic fatty liver disease)؛ وذلك عن طريق التقليل من تراكم الدهون في الكبد، وزيادة إفراز الإنزيمات المسؤولة عن حرق الدهون.[٢] وأشارت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة Drug Development and Industrial Pharmacy عام 2014 إلى أنّ النارينجينين يمتلك تأثيرات مُضادة للالتهابات، وفوق أكسدة الليبيدات (بالإنجليزيّة: Anti-lipid peroxidation)، إضافةً إلى دوره في الحفاظ على صحة الكبد.[٤] التوت: تحتوي العديد من أنواع التوت ذو اللون الداكن؛ مثل: العنب البري (بالإنجليزيّة: Blueberries)، وتوت العلّيق (بالإنجليزيّة: Raspberries)، والتوت البري (بالإنجليزيّة: Cranberries) على مُركبات متعدد الفينول المُضادة للأكسدة (بالإنجليزيّة: Polyphenols) التي قد تساعد على التقليل من خطر حدوث تلف في الكبد،[٢] حيث أشارت مراجعة نُشرت في مجلّة World Journal of Gastroenterology عام 2014 إلى أنّ التوت البري يحتوي على مركّب Proanthocyanidins الذي قد يساعد على التقليل من خطر الإصابة بتليُّف الكبد (بالإنجليزيّة: Liver fibrosis).[٥] كما أشارت دراسة أُخرى نُشرت في مجلّة Nutrition عام 2013 إلى احتواء المركّبات الكيميائية النباتية (بالإنجليزيّة: Phytochemicals) الموجودة في توت العلّيق، والتوت البري، والفراولة على مركّبات حيوية نشطة تساعد على التقليل من خطر إصابة الكبد بعدوى الكائنات الحية الدقيقة.[٦] التين الشوكي: يُعدّ التين الشوكي (الاسم العلميّ: Opuntia ficus-indica) أحد أنواع الصبار الشائعة والصالحة للأكل؛ سواءً كفاكهة أو على شكل عصير،[٧] وقد أشارت دراسة نُشرت في مجلّة General Physiology and Biophysics عام 2012، والتي أُجريت على الفئران إلى امتلاك عصير التين الشوكي تأثيرات تحافظ على صحة الكبد؛ وذلك إمّا بسبب قدرته على إنهاء سلسلة تفاعلات الجذور الحرة، أو تعزيز نشاط مُضادات الأكسدة داخل الجسم.