الغذاء الصحي ومجموعة الدهون
تعد الدهون غير المشبعة ضرورية عند اتباع نظام غذائي صحي؛ إذ تساعد الدهون غير المشبعة على الوقاية من أمراض القلب، وخفض مستوى الكولسترول في الدم عند استبدالها بالدهون المشبعة في
النظام الغذائي، وتعد الكمية التي يوصى بتناولها من الدهون غير المشبعة هي ملعقة أو ملعقتان كبيرتان للكبار، وكمية أقل للأطفال، وذلك باستخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة أو الكريما.
ويوجد نوعان
من الدهون الغير مشبعة:
الدهون أحادية اللا إشباع الموجودة في زيت الزيتون، وزيت الكانولا، والأفوكادو، والكاشو، واللوز.
الدهون متعددة اللا إشباع مثل الأوميغا-3 الموجود في الأسماك الدهنية،
والأوميغا-6 الموجود في العصفر، وزيت الصويا، والجوز البرازيلي.
