دراسة جدوى مشروع إنتاج الخضروات المجمدة

دراسة جدوى مشروع إنتاج الخضروات المجمدة
المعدات اللازمة لمشروع إنتاج الخضروات المجمدة
توفير ثلاجات كبيرة لوضع الخضار بداخلها.
توفير غاليات للخضار.
توفير حوض كبير لغسل أو وضع الخضار بداخلها وغسلة من أي شوائب.
توفير ماكينة لتعبئة الخضار.
توفير أكياس بلاستيك بمواصفات صحية لحفظ الطعام بداخلها.
توفير ماكينة لتقشير الخضار.
توفير الخضار المراد تعبئته وتجميده مثل: البامية، البطاطس، السلة، الجزر، الكوسا، القلقاس، الفاصوليا، الملوخية، السبانخ وغيرها من الخضروات.
العمالة اللازمة لمشروع إنتاج الخضروات المجمدة
يحتاج هذا المشروع لتوافر الأيدي العاملة وذو الخبرة من الشباب ولكل ماكينة عامل متعلم حتى يستطيع ادارتها وكيفية التحكم بها.
وأيدي العاملة لتعبئة الخضروات إذا كان لا يوجد ماكينة لتعبئة الخضروات وايضاً لغسل وتنظيف الخضروات.
وايضاً لابد من مدير على العمالة، ومحاسب مالي، ومسوق لتسويق المنتجات.
كيفية شراء الخضروات
أصبحت المحاصيل الزراعية متوافرة طوال العامل لذا شرائها ليس صعباً فيمكن الاتفاق مع تجار الخضروات أو الاتفاق مع أصحاب الأراضي الزراعية وشراء الخضروات قبل أن تنضج وهذا يضمن شراء الخضروات بسعر أقل من تجار الأسواق
عوامل التخزين  
اختيار الصنف ذات الجودة العالية من الخضراوات والذي يتميز بقوام متماسك مثل الجزر والبطاطس.
يتم اختيار المواد الخام العالية الجودة والتي تحافظ على جودة الخضراوات أثناء التجميد. التربة والمناخ من العوامل التي تؤثر بشكل مباشر على جودة الخضروات، كما أنها تزيد من المواد الصلبة داخل الخضراوات.
الفترة بين حصاد الخضراوات واكتمال نضوجها يؤدي إلى وجود المواد الخامة والصلبة داخل الخضراوات، وايضاً لا يحدث تدهور في الثمار