فوائد سمك السردين

ظهرت دراسة نُشرت في مجلة Lipids in health and disease عام 2016، أنَّ تناول المصابين بالسكري من النوع الثاني لسمك السردين بواقع خمس مرات أسبوعيّاً مدة ستة أشهر، قد يؤثّر في ضبط السكري والتحكّم به، ممّا قد يؤثّر في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. أشارت دراسة مخبرية نُشرت في مجلة International Journal of Molecular Medicine عام 2012، أنَّ بروتين سمك السردين يساهم في التحسين من حالة المتلازمة الأيضية المرتبطة بسكر الفركتوز لدى الفئران، إذ يمكنه أن يقلل خطر الإصابة بمقاومة الإنسولين، وارتفاع سكر الدم، وفرط شحميات الدم، والإجهاد التأكسدي، والالتهابات.[٥] فوائد السردين المعلب يحتوي السردين المُعلّب على العناصر الغذائيّة نفسها الموجودة في السردين الطازج كما ذُكر سابقاً، إلّا أنَّ السردين المعلّب قد يحتوي على كميّةٍ أكبر من الملح المُضاف، ويمكن حفظه إمّا في الماء أو في الزيت، ويُفضّل اختيار سمك السردين المحفوظ في الماء بدلاً من ذلك المحفوظ في الزيت، بالإضافة إلى اختيار النوع المنخفض بالصوديوم