مشروع إنتاج وتعبئة مرق الدجاج (سائل أو مكعبات) هو استثمار غذائي واعد، يلبي الطلب العالي على المنتجات الجاهزة والسريعة. يتطلب المشروع مصنعاً مجهزاً بآلات خلط، كبس، وتغليف، ومواد خام أساسية (مسحوق دجاج، دهون، خضروات، توابل). يُعد توفير معايير جودة صحية (مثل شهادات الآيزو) والتسويق الفعال للسلاسل التجارية من أهم عوامل النجاح.
أبرز مكونات مشروع إنتاج وتعبئة مرق الدجاج:
فكرة المشروع: تصنيع مرق دجاج عالي الجودة معبأ بعبوات تجارية، بأسعار تنافسية، كبديل اقتصادي وسريع للطهي.
المعدات المطلوبة: خلاطات صناعية، آلات كبس وتشكيل المكعبات، أجهزة تجفيف، ماكينات تعبئة وتغليف كرتون/ورق، وميزان.
المكونات الأساسية (الخلطة): مسحوق الدجاج المجفف، دهون دجاج/زيوت نباتيّة، ملح، نشا، خضروات مجففة، بهارات (ثوم، كركم، فلفل)، وغلوتامات أحادي الصوديوم.
مراحل الإنتاج:
الخلط الجاف: خلط المكونات الجافة وتجانسها.
إضافة الدهون: رش الدهون المُذابة على الخليط.
التشكيل: كبس الخليط تحت ضغط عالي لتكوين المكعبات.
التغليف: تغليف فردي للمكعبات، ثم تعبئتها في علب كرتونية.
التراخيص المطلوبة: سجل تجاري، تراخيص صحية، شهادات سلامة الغذاء، وموافقة البيئة.
التسويق: استهداف محلات السوبر ماركت، المطاعم، الفنادق، ومحلات العطارة.
نصيحة للمستثمر: التركيز على الجودة ونكهة الدجاج الطبيعية، مع الالتزام بالمعايير الصحية العالمية (مثل CODEX Alimentarius) يُعد مفتاحاً لنجاح العلامة التجارية.