دراسة جدوى مشروع صناعة الجبن

دراسة جدوى مشروع صناعة الجبن
متطلبات معمل صناعة الجبن
موقع المشروع
ينبغي أن تحصل على موقع لمشروع صناعة الجبن لا يقل عن 80 متر مربع، حتى تستطيع وضع المواد الخام به، بالإضافة إلى أن موقع المشروع ينبغي أن يكون قريبًا من الأماكن الزراعية أو أحد الأماكن الريفية.
فالأماكن الريفية يكثر بها تربية المواشي، وبالتالي هذا يُسهل عليك الكثير في الحصول على اللبن الذي تقوم بإنتاج الجبن من خلاله.
العمال المطلوبين
من الممكن أن تقوم باختيار عاملين أو ثلاثة على الأقل، ويفضل أن يكون لديهم خبرة كافية في عملية صناعة الجبن، حتى وإن كان واحد منهم فقط يمتلك الخبرة الكافية في صناعة الجبن.
أما بقية العمال فمن الممكن أن يقوموا على تغليف الجبن بطريقة جيدة، أو نقل الجبن من مكان إلى آخر، وبالتالي يكون لكل فرد منكم مهمة مُعينة.
المواد الخام المطلوبة
صناعة الجبن لا تتطلب الكثير من المواد الخام، ولكن المادة الخام الأساسية هي اللبن، ويمكن الحصول على اللبن البقري أو اللبن الجاموسي، ومن الممكن أيضًا الاعتماد على لبن الماعز، فكل واحد منهم من الممكن أن يفي بالغرض وبالتالي تحصل على جبن شهي لذيذ.
كما أن هناك بعض المواد الخام الأخرى المطلوبة ولكنها ليست كثيرة، بالإضافة إلى مجموعة من التجهيزات وعلى رأسها:
الملح.
كمية مناسبة من الفلفل لعمل جبنة بالفلفل.
ينبغي توافر مجموعة من الصفائح لوضع الجبنة بها بعد إتمام عملها.
ينبغي توافر أدوات تغليف مخصصة لتغليف الجبن.
ينبغي توفير كمية من الأواني المستخدمة في غلي اللبن وصناعة الجبن
التسويق لمشروع صناعة الجبن
يمكن التسويق من خلال فتح منفذ صغير لبيع الجبن داخل نفس المكان الذي تقوم بصناعة الجبن فيه، ويأتيك الناس من كل مكان لشراء الجبن بسعر الجملة أو القطاعي.
يمكن التواصل مع السوبر ماركت أو محلات الألبان وبيع الجبن لهم بسعر الجملة أو القطاعي على حسب الكمية المطلوبة.
يمكنك الوصول إلى كبرى المعارض الغذائية التي تقام بين الحين والأخر وتقوم بعرض منتجاتك بها.