فوائد الأغذية الصحية

يشمل النظام الغذائيّ الصحيّ مجموعةً متنوعةً من الفواكه والخضروات متعددة الألوان، والحبوب الكاملة، والنشويات، والدهون المفيدة، والبروتينات الخالية من الدهون؛ إذ إنّ تناول طعامٍ صحي يعني تجنب الأطعمة المحتوية على كمياتٍ كبيرةٍ من الملح والسكر، ونُوضح فيما يأتي فوائد الأغذية الصحية:[٣] المساهمة في إنقاص الوزن: حيّث إنّ اتّباع نظامٍ غذائيّ صحيّ خالٍ من الأطعمة المصنعة يُساعد على الحفاظ على الحدود اليومية الموصى بها من السعرات الحرارية دون اللجوء لحسابها، كما وتُعتبر الألياف عنصراً مهماً في النظام الغذائي الصحي، حيث تحتوي الأغذية النباتية على الكثير من الألياف الغذائية؛ التي بدورها تساعد على ضبط الجوع عن طريق زيادة الشعور بالشبع لفترةٍ أطول، ويجدر الذكر أنّ الخضار والفواكه تحتوي على سعراتٍ حراريةٍ أقلُّ من مُعظم الأغذية المصنعة، إذ وجد الباحثون في عام 2018، أنّ اتّباع نظام ٍغذائيّ غنيٍّ بالألياف والبروتينات الخالية من الدهون؛ أدى إلى فقدان الوزن دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم. تقليل خطر الإصابة بالسرطان: قد يؤدي اتباع نظامٍ غذائيّ غير صحيّ إلى السمنة، مما يمكن أن يرفع من خطر الإصابة بالسرطان، ومن جهةٍ أخرى تساعد الأنظمة الغذائية الغنية بالفواكه والخضروات على الوقايّة منه، حيث بيّن الباحثون في دراسةٍ أُجريت عام 2014، أنّ اتباع نظامٍ غذائي غني بالفاكهة يقلّل من خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي العلوي، كما وجدوا أنّ اتباع النظام الغذائي غني بالخضراوات، والفواكه، والألياف يُقلّل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، كما أنّ اتباع نظام غذائي غنيّ بالألياف يقلّل من خطر الإصابة بسرطان الكبد؛ فالعديد من الكيميائيات النباتية الموجودة في الفواكه، والخضروات، والمكسرات، والبقوليات، تعمل كمضادات أكسدةٍ تحمي الخلايا من الأضرار التي يمكن أن تسبب السرطان. التحكم بمرض السكري: فقد يُساعد اتباع نظام غذائي صحي الشخص المصاب بالسكري على فقدان الوزن، وتنظيم مستويات الجلوكوز في الدم، والحفاظ على ضغط الدم والكولسترول ضمن المعدلات الطبيعية، ومنع أو تأخير مضاعفات مرض السكري، حيث يجدر على مرضى السكري الحد من تناول الأطعمة العالية بالسكر والملح، وكذلك تجنُب الأطعمة المقلية العاليةِ بالدهون المُشبَعة والمتحولة. الحفاظ على صحة القلب والدماغ: حيث إنّ اتباع نظام غذائي خالٍ من الدهون المتحولة، يقلل مستويات الكولسترول الضار؛ الذي يُسبب ترسبات داخل الشرايين، مما يزيد خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، كذلك فإنّ العديد من الأغذية المصنعة والسريعة تحتوي على كمياتٍ عاليةٍ من الملح، الذي يُوصى بتقليل استهلاكه؛ لتنظيم ضغط الدم و بالتالي الحفاظ على صحة القلب.