فوائد لحم الديك الرومي

يُعدُّ لحم الديك الرومي مصدراً للعديد من العناصر الغذائية يُذكر منها ما يأتي: مصدرٌ غنيٌ بالبروتين: تحتوي شريحتان سميكتان، أو ما يُعادل 84 غراماً من لحم الديك الرومي على 24 غراماً من البروتين، أي ما يعادل 48% من القيمة الغذائيّة اليوميّة، ويُعدُّ البروتين ضروريّاً لنموّ العضلات والحفاظ عليها، ولهيكل الخلايا، ويساعد على نقل العناصر الغذائية داخل الجسم، كما قد يساعد النظام الغذائي الغني بالبروتين على فقدان الوزن، وذلك عن طريق زيادة الشعور بالشبع.[١] مصدرٌ جيدٌ للفيتامينات والمعادن: يُعدُّ لحم الديك الرومي أحد المصادر غير المكلفة والغنية بفيتامينات ب المركبة،[٢] مثل الفولات، وفيتامين ب1 أو الثيامين، والرايبوفلافين أو فيتامين ب2، وفيتامين ب3 أو ما يعرف بالنياسين، والتي تُعدُّ مهمة لزيادة كفاءة إنتاج الطاقة واتصال الخلايا، وفيتامين ب6 (بالإنجليزية: Pyridoxine) الذي يساعد على تكوين الأحماض الأمينية، وإنتاج النواقل العصبية، وفيتامين ب12 الضروري لإنتاج الحمض النووي الصبغي (بالإنجليزية: DNA)، وتكوين خلايا الدم الحمراء.[١] كما يحتوي لحم الديك الرومي على العديد من المعادن، مثل: السلينيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والكالسيوم، وتجدر الإشارة إلى أنَّ اللحوم الداكنة تحتوي على نسبة أعلى من الحديد مقارنةً باللحوم البيضاء، بالإضافة إلى أنَّ الديك الرومي يحتوي على الحديد الهيمي (بالإنجليزية: Heme iron)، الذي يمتاز بسهولة امتصاصه أثناء الهضم؛ للتقليل من خطر الإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد.